【季節限定】花垣の酒粕（ねり粕）
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栄養成分表示
分析・計算単位表示単位100gあたり
熱量227kcal
たんぱく質14.9g
脂質1.5g
炭水化物23.8g
食塩相当量0.01g
この表示値は、目安です。
注意事項
●酒粕はアルコールを含んでおりますので、お子様およびアルコールに弱い方の食用にはご注意ください。
●酒粕に含まれる酵素の働きにより、熟成が進むと柔らかくなり、赤みが出てきたり、表面に白色あるいは黄色の粉のようなものが出ることがありますが、酵母や熟成によるものなので、品質には変わりはありませんので、安心してお召し上がりください。
●特定名称酒の酒粕ですので、米粒や麹が溶けずに酒粕に残る場合がありますが、品質には変わりありません。
●酒粕は発酵が続いており、その影響で袋がふくらむことがあるため空気穴をあけております。
「花垣」は、越前大野にて、厳選した高品質の酒米と名水百選の「御清水」に代表される伏流水を使い、手造りで丁寧に日本酒を醸している酒蔵です。 こだわりのお酒から生まれた酒粕には、米のうまみが詰まっています。
花垣のねり粕は、日本酒を搾った後の板粕をさらに発酵・熟成させたペースト状の酒粕です。じっくり熟成することで旨味成分がさらに凝縮され、素材をおいしくする力が増します。地元でも指名買いされるほど愛されており、自家製奈良漬けの漬け替えの時期になると、毎年多くのお客様にお求めいただいています。なら漬けや魚・お肉の粕漬け、粕汁など、幅広いお料理にお使いいただけます。
酒粕は昔から、冬場の滋養食としていろいろな料理に使われてきました。発酵によって醸し出された滋味を、ご家庭でお気軽に味わってみてください。
※クール便のみの発送となります。
※冷凍保存も可能です
| 名称 | 酒粕（ねり粕） |
|---|---|
| 原材料名 | 米、米麹、醸造アルコール |
| 原料原産地 | 米(国産)、米こうじ(国産米) |
| 内容量 | 2kg、4㎏ |
| 保存方法 | 要冷蔵保存(10℃以下) |
| 賞味期限 | 製造日より6ヶ月 |