【7月25日新発売】HANAGAKI LAB 第一弾「北陸エレファント」
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EXPERIMENT HAS BEGUN.
常識ではなく、好奇心から生まれる酒。
花垣が挑む、試験醸造酒シリーズ「HANAGAKI LAB（花垣ラボ）」が始動しました。
まだ誰も知らない花垣の可能性が、このお酒から始まります。
Release 01「北陸エレファント」
第一弾は、花垣が初めて挑んだインド型水稲品種で醸した試験醸造酒です。精米歩合90％という低精白（※）ならではの米の力をそのまま受け止め、力強い酸と骨太な旨みが際立つ一本に仕上がりました。
※低精白：米を削る割合が少ないこと。米の外側に残る成分が多く、力強い風味につながります。
近年、試験醸造にチャレンジしてきた花垣がシリーズ化を決意。LAB＝実験室をテーマに、標本をイメージしたラベルデザインを採用。第一弾にインド型品種を選んだことから、インドの神様・ガネーシャ（象）をモチーフにしています。
限定950本。花垣の「実験」、ぜひ体験してください。
| 分類 | 日本酒 |
|---|---|
| 特定名称 | 純米 |
| 原料米 | インド型水稲品種 |
| 原材料名 | 米(国産)・米麹(国産米) |
| アルコール分 | 16度 |
| 精米歩合 | 90％ |
| お召し上がり方 | 冷／常温／燗 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
試験醸造酒シリーズ HANAGAKI LABとは
HANAGAKI LABは、花垣が新しい原料・製法・味わいに挑戦する試験醸造酒シリーズです。
これまで折に触れ醸造してきた試験醸造酒を、シリーズ化して定期的にお届けしていきます。通常商品とは異なり、「これは売れるか」ではなく「これはおもしろいか」を問いながら醸す酒。単なる限定酒ではなく、花垣がこれからの酒造りに挑戦し続ける姿勢そのものです。
LAB＝実験室。ここから生まれる酒は、常識ではなく好奇心が原料です。