花垣 山廃純米 無濾過生原酒
通常価格
¥1,870
「複雑なのに飲みやすい」という独特の味わいは、花垣のコアなファンにも人気が高く、この時期だけの限定品ということもあり、まさに一飲の価値あるお酒となっております。
伝統の技・山廃仕込ゆえの、しっかりとした酸を基調とする複雑な味わい。槽口から出てきた搾り立ての、新酒ならではの芳醇な醍醐味をお楽しみください。
山廃仕込とは、いわゆる生もと系酒母を利用した お酒に分類されます。生もと造りの中の一工程である、 櫂で蒸し米をすり潰す「山卸(やまおろし)」と呼ばれる 作業を廃止したことによりこの名前がつきました。
※この商品は、クール便のみでの発送となります。
| 分類 | 日本酒 |
|---|---|
| 特定名称 | 純米 |
| 原材料名 | 米(国産)・米麹(国産米) |
| アルコール分 | 19度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| お召し上がり方 | 冷 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
【米生産者】大野市「旭農園」 について
旭 政則・政一氏の親子二代で営む兼業農家。約10種類の銘柄米を栽培し、全国コンクールでの金賞受賞歴も。GAP認証や最新農業技術の導入により、品質と効率を両立させた米づくりを行っています。