花垣　美郷錦・棚田米 純大 720ml 2本セット

「米」が違えば、酒の世界が変わる。 花垣が誇る、２つの純米大吟醸をセットで。

日本酒は、米でできています。 けれど、どの米を使うかによって、香りも、味も、余韻も、まるで別の酒になる——。 このセットは、そんな「米の個性」を存分に楽しんでいただくために生まれました。

■ 棚田米 五百万石 純米大吟醸 福井県大野市・標高300mの棚田が育てた、凛とした辛口

福井県大野市の東部、標高300メートルの高地に、一面の棚田が広がっています。南西向きの斜面に豊かな日差しが降り注ぎ、山谷風と川風が吹き抜け、朝夕の寒暖差が大きい——まるで酒米のためにあるような土地です。地元の篤農家（とくのうか：農業に深く精通した熟練の農家）が丹精込めて育てたのが、北陸を代表する酒造好適米（しゅぞうこうてきまい：日本酒醸造に適した特性を持つ専用の米品種）「五百万石」。

この米を100％使用し、精米歩合50％（米の外側を半分まで磨いた状態）まで丁寧に磨き上げた純米大吟醸は、キレのあるすっきりとした味わいが持ち味。雑味がなく、冷やして飲むほどに輪郭がくっきりと立ち上がります。「全国燗酒コンテスト2021 プレミアム燗酒部門 金賞」「Kura Master 2021 五百万石部門 プラチナ賞」を受賞した、実力派の一本です。

■ 美郷錦 純米大吟醸 秋田生まれの希少品種が生む、やわらかな甘みとふくらみ

「美郷錦（みさとにしき）」は、秋田県が長年の研究の末に生み出した酒造好適米です。日本酒界の"王者"とも称される「山田錦」を母に、東北の銘醸米「美山錦」を父に持つ、いわば血統書付きの品種。栽培の難しさゆえ、流通量は決して多くありません。花垣は秋田県の農家との深いご縁によって、この希少米を手に入れることができました。

精米歩合45％まで磨き上げた米を低温でじっくりと長期発酵させることで生まれるのは、軽やかで瑞々しい果実のような香り、そして透明感の中に感じる柔らかな米の甘み。やさしく広がるふくらみが、飲むほどに心を解きほぐしてくれます。「ロンドン酒チャレンジ2019 純米大吟醸部門 プラチナ賞」など、国内外の品評会で高い評価を得た、まさに実力と個性を兼ね備えた一本です。

■ 飲み比べのすすめ

まず冷やしたグラスで、五百万石のすっきりした透明感をひと口。 次に美郷錦の、ふくよかな甘みと香りをゆっくりと。

同じ「純米大吟醸」でも、使う米が違えばこれほどに表情が変わる——。その驚きと発見こそが、このセットの醍醐味です。日本酒好きへの贈り物としても、自分へのご褒美としても、きっと忘れられない体験になるはずです。