Aug 20, 2024

【完売御礼】秋の風物詩「ひやおろし」

【今期は完売いたしました】

全国一斉「ひやおろし」の日・9月9日発売。
秋の風物詩といえばこれ！

春先に搾られた新酒は、蔵でひと夏熟成することによって味が乗り

一段とまろやかになっていきます。これがいわゆる

「秋上がり」と呼ばれるもので

この時期の日本酒が一番美味しいといわれる所以です。
この円熟した風味を生詰したものが「花垣ひやおろし純米」です。

春に造った酒を1回火入れし、夏をまたいで貯蔵。

そして、秋口に生で出荷することで

深みの増した味わいをフレッシュな状態で楽しめる、というものです。

花垣では、このひやおろしの発売日を

日本古来の五節句の1つ・重陽の節句（毎年9月9日）と定めています。
花垣は、ひやおろしの解禁日を日本酒業界全体で統一しよう！という

日本酒造青年協議会のこの提言に賛同しています。

まだまだ暑い日が続いていますが

一足早く秋を先取りしてみるのはいかがでしょう。
皆さまからのご予約をお待ちしております。